Somorrostro

.
Química o màgia?

El Somorrostro és un dels còctels que va obrir la cocteleria del JOK el 2021. Per parlar-vos d'aquest còctel, hem de parlar primer de François Chartier, un dels pioners en l'estudi i la investigació del que anomenem harmonia molecular. Aquest quebequès resident a Barcelona ens ha ensenyat, entre molts altres aprenentatges, que dos ingredients que aparentment puguin semblar incompatibles poden arribar a combinar-se a la perfecció pel simple fet de compartir molècules.

Això és justament el que ha permès la creació del Somorrostro, un còctel elaborat a partir d'una barreja de dos ingredients que comparteixen un nivell molt elevat de sotoló, un compost aromàtic molt potent. Aquests dos ingredients han passat pel laboratori de la cocteleria del JOK, on ​​després d'utilitzar diverses tècniques habituals de la cocteleria moderna hem aconseguit obtenir el xarop que trobareu dins del pot etiquetat com “el secret de la casa”. Aquest xarop és la combinació màgica que fa d'aquesta beguda sofisticada una autèntica delícia.

El Somorrostro és un còctel amb caràcter, elaborat a base de whisky bourbon Buffalo Trace, un aperitiu català anomenat Bonanto, i Amaro del Capo, un dels amaros preferits d'Adrià Batlle. Un amaro amb una aroma molt complexa, caramel·litzada però alhora torrada, i un sabor molt intens. Uns líquids que han estat curosament elaborats, cadascun a la seva manera, i que minuciosament barregem en aquest còctel per aconseguir un sabor únic.

Després d'un bon dinar, obre la capsa JÒKTELS del Somorrostro. I sobretot gaudeix del seu procés d'elaboració, absorbeix l'aroma de cadascun dels actors d'aquesta obra d'art i guarda'ls a la teva memòria per uns minuts, per comprovar després d'afegir el toc final com aquestes aromes desfilen juntes pel teu paladar amb una harmonia tan perfecta que sorprèn. Un autèntic plaer de la vida que no pot faltar en una bona sobretaula.

Quantitat

Aquesta capsa conté una mica més de la quantitat necessària per elaborar el còctel Somorrostro fins a 6 vegades.

Gel

Un sol cub de gel gran o tres peces de gel estàndard.

Copa

Per a aquest còctel fem servir un got elegant a l'estil Old Faishoned, que pots comprar també al nostre web. Afegeix-lo a la teva comanda ara per rebre'l el mateix dia que la teva capsa JÒKTELS.