Aquí tenéis la receta hasta ahora secreta del Somorrostro. Si preferís ver la receta en vídeo, seguid deslizando la página hacia abajo.

1. Cogemos el vaso más pequeño de la coctelera Boston.

2. Masajeamos el limón, lo cortamos como nos muestra Adrià en el vídeo de abajo, y exprimimos una mitad (o 30 ml) en la coctelera.

3. Añadimos ahora 10 ml de "el secret de la casa", 20 ml de Buffalo Trace, 30 ml de Bonanto y 40 ml de Amaro del Capo.

4. Llenamos de hielo la misma mitad de la coctelera donde tenemos los ingredientes. No escatimes, que sobresalgan por la parte superior.

5. Cerramos la coctelera con la otra mitad (la parte grande) tal y como nos muestra Adrià en el vídeo.

6. Agitamos la coctelera con intensidad durante unos 12 segundos.

7. Añadimos un cubo de hielo grande o tres cubos de tamaño estándar en el vaso Old Faishoned.

8. Vertemos la mezcla de la coctelera en el vaso usando los dos coladores. Mira como lo hace Adrià en el vídeo si tienes dudas.

9. Si es necesario, despegamos el hielo del vaso con la cuchara, y añadimos "el toc final" con las pinzas: el trozo de chocolate.

Recuerda que en cada botella añadimos algunos mililitros extra para que tengas un pequeño margen de error. Pero te recomendamos que intentes ser lo más preciso posible al añadir los ingredientes. Tus invitados te lo agradecerán.